Тесто для мантов (классический рецепт)

Ингредиенты

  • 238 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

Выпечка хлеба из гречневой муки в хлебопечке из

Видео рецепт: Тесто для мантов (классический рецепт)

Пошаговый рецепт с фото и видео

Для приготовления теста для мантов по классическому рецепту подготовить необходимые ингредиенты.

Как варить зеленая гречка

Просеять пшеничную муку несколько раз. И это обязательное условие (даже если вы используете муку высшего сорта), так как, во-первых, таким образом отсеивается мусор и всё то, что может попасть в муку, а во-вторых, мука обогатится кислородом и будет благоприятно влиять на качество теста, а затем и на само мучное изделие.

Рецепт гречневых оладьев

В центре просеянной муки сделать углубление. Добавить одно куриное яйцо.

Рецепт гречневых блинчиков

По вкусу всыпать соль.

Творог из зеленой гречки веган

Влить теплую воду.

Зеленая гречка на завтрак

Теперь предстоит длительная и кропотливая работа: не спеша, перемешивая вилкой круговыми движениями от центра в одном направлении (по часовой стрелке или в обратном направлении – не принципиально), каждый раз цепляя малую часть муки. Так тесто получится мягким, нежным, очень приятным на ощупь и, самое главное, не перебитым мукой.

Блюда из зеленой гречки пророщенной зеленой гречки

Когда тесто станет достаточно плотным и мешать вилкой будет сложно – стоит продолжить вымешивание руками.

Блины из гречневой муки рецепты на кефире

Чуть позже, когда уйдет вся мука, выложить тесто на стол и продолжить вымешивать на протяжении 10-15 минут, все время загибая края к центру. Классический рецепт теста для мантов требует длительного и тщательного вымешивания - чем больше времени вы потратите на его приготовление, тем более нежным будет вкус блюда. С каждой минутой тесто будет становиться все эластичней и мягче.

Хлеб в хлебопечке из гречневой муки рецепты без дрожжей

С таким тестом очень приятно работать, оно послушное, податливое. Манты получаются шикарными: тесто тонкое и мягкое, прекрасно сдерживает не только начинку, но и образовавшийся сок.

Блинчики из гречневой муки пп рецепт

Перед тем как приступить к лепке мантов, дайте тесту отдохнуть минимум 20 минут.

  • 0
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.