Пирожки на дрожжах из гречневой муки

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

Блины из гречневой муки на молоке рецепты без дрожжей

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута

Булочки из зеленой гречки

Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.

Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.

Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?

Гречневая мука пирог

Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Зеленая гречка рецепт блинов

Тыква — незаслуженно редкий гость на нашем столе. И это при том, что тыква по своим вкусовым качествам и по количеству содержащихся в ней полезных веществ превосходит большинство овощей.

10 признаков непереносимости глютена

Хлеб на гречневой муке без глютена

Просим обратить особое внимание на то, что речь пойдет именно о непереносимости глютена (чувствительности к глютену), а не о целиакии или аллергии на глютен.

Соленая выпечка без глютена. Пирожки и чебуреки. 4 рецепта

Рецепты тортов с гречневой мукой как

Специально для безглютеновой диеты адаптировано несколько интересных рецептов соленой выпечки — пирожков без глютена и чебуреков без глютена. Эти рецепты вы также можете использовать при соблюдении диеты без молочных продуктов. Просто используйте вместо обычного молока воду или растительное молоко.

Есть и некоторые особенности, которые лучше учесть при приготовлении выпечки без глютена. Так как свойства мучных смесей и муки без глютена отличаются от свойств обычной муки, и ведут они себя при замешивании теста и выпекании иначе.

Пирожки без глютена с капустой и яйцами из быстрого дрожжевого теста

Ингредиенты для теста:

  • Безглютеновая мука 1-1,5 кг (меньше или больше, в зависимости от консистенции теста)
  • Свежие дрожжи 100 г
  • Растительное рафинированное масло 1,5-2 стакана (если хорошо переносите традиционные молочные продукты, можете использовать маргарин без глютена 500 г)
  • Коричневый сахар 2 ст.л.
  • Вода (любое растительное молоко, или обыкновенное молоко, если хорошо переносите традиционные молочные продукты) 0,5 л (меньше или больше, в зависимости от консистенции теста)
  • Яйцо для глазуровки 1 штука
  • Соль по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

  • Кочан капусты средней величины 1 штука
  • Яйца 10 штук
  • Лук 3 штуки средней величины
  • Соль по вкусу.

Хлеб без дрожжей из гречневой муки хлеб

Приготовление:

  • Приготовьте начинку — сварите яйца, потушите капусту с луком.
  • Порубите яйца и смешайте с тушеной капустой и луком.
  • Поставьте начинку остывать до комнатной температуры в прохладное место.
  • Дрожжи засыпьте сахаром и через 5 минут помешайте ложкой до полного растворения.
  • В кастрюле слегка подогрейте растительное масло с водой (молоком).
  • В смесь воды и масла при постоянном помешивании добавьте муку и соль. Замесите тесто и сразу начинайте делать пирожки. Можете делать их любой формы.
  • Разогрейте духовку до 180-200°С .
  • Выложите пирожки на противень смазанный маслом или на бумагу для выпечки.
  • Смажьте пирожки с помощью кисточки взбитым яйцом.
  • Выпекайте пирожки 20-30 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей духовки.

ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ. Для пирожков из этого теста вы можете использовать самые разные начинки — рис с яйцом, шпинат с яйцом, грибы с луком и т.д.

Пирожки без глютена с мясом индюшки

Ингредиенты для теста:

  • Смесь безглютеновой муки 250 г
  • Яйца 1 штука
  • Вода 150 мл (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
  • Сухие дрожжи 5 г
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Соль и перец по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

  • Фарш из индюшки 300 г
  • Подсолнечное масло 1 ст.л.
  • Желток яйца для глазурования 1 штука.

Рецепт с зеленой гречкой

Приготовление:

  • Залейте дрожжи теплой водой и оставьте на 15 минут.
  • В отдельную емкость насыпьте муку, вбейте в нее яйцо и налейте воду с растворенными дрожжами.
  • Вымешайте тесто до получения однородной массы и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа.
  • Фарш смешайте с солью и перцем, потушите на сковородке до полной готовности. В конце на пару минут оставьте фарш на сковородке без крышки, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Готовый фарш поставьте в прохладное место остывать до комнатной температуры.
  • Когда фарш остынет, а тесто поднимется, начинайте лепить пирожки.
  • Выложите пирожки на противень, покрытый бумагой для выпечки, смажьте сверху взбитым желтком и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут.

Как применить гречневую муку

Бульонные пирожки без глютена из слоеного теста

Ингредиенты для теста:

  • Безглютеновая смесь 3,5 стакана (больше или меньше в зависимости от консистенции теста)
  • Оливковое масло 1/2 стакана
  • Коричневый сахар 1/2 стакана
  • Яйца 1-2 штуки в зависимости от размера
  • Вода 200 мл (больше или меньше в зависимости от консистенции теста).

Ингредиенты для начинки:

  • Мясной фарш 1 кг
  • Лук 3-4 штуки
  • Чеснок 3 дольки
  • Соль, перец и другие специи по вкусу.

Приготовление:

  • Обжарьте фарш с луком, чесноком и специями до полной готовности и дайте остыть до комнатной температуры.
  • Перемешайте половину безглютеновой муки и сахар.
  • Добавьте в емкость при постоянном помешивании холодное оливковое масло.
  • Всыпьте в смесь оставшуюся муку и хорошо перемешайте.
  • Отдельно взбейте яйца и смешайте их с холодной водой (или растительным молоком, можете использовать обычное молоко, если хорошо переносите традиционные молочные продукты и не соблюдаете диету без молочных продуктов).
  • Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте в него взбитые яйца с водой (или молоком).
  • Перемешайте массу тупым ножом до получения комков влажного теста.
  • Выложите тесто на посыпанную безглютеновой мукой поверхность и вымесите до состояния однородной массы.
  • Разделите тесто на нужное количество частей, которые затем раскатывайте, выкладывайте на них начинку и лепите пирожки.
  • Разогрейте духовку до 180-200°С .
  • Выложите пирожки на противень политый маслом или на бумагу для выпечки.
  • Смажьте пирожки взбитым яйцом.
  • Выпекайте пирожки 20-30 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей духовки.

Что можно сделать из гречки и муки

Чебуреки без глютена по-гречески

Ингредиенты для теста:

  • Смесь безглютеновой муки 500 г
  • Яйцо 1 штука
  • Вода 250 мл (меньше или больше, в зависимости от консистенции теста)
  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Коричневый сахар 1/2 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

  • Мясной фарш 250 г
  • Лук 2-3 штуки среднего размера
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки 2 ст.л.

Приготовление:

  • Перемешайте мясной фарш с луком и перцем, обжарьте до полной готовности на сковородке.
  • Растворите в воде сахар и соль.
  • Добавьте в воду яйцо и налейте масло. Смесь хорошо перемешайте.
  • В отдельную емкость насыпьте половину муки и постепенно вливайте в нее замешанную ранее смесь. Получившуюся массу хорошо перемешайте.
  • Добавьте столько оставшейся муки, чтобы тесто получилось средней мягкости, не слишком тугое.
  • Разделите тесто на несколько частей и раскатайте круги средней величины.
  • На одну сторону круга кладите начинку, второй стороной накрывайте ее и залепляйте края.
  • Разогрейте масло на сковородке и обжаривайте чебуреки с каждой стороны до румяной корочки.

ВАЖНО. Поскольку жареное не очень полезно, старайтесь не увлекаться чебуреками, хоть они и получаются очень вкусными.

  • 0
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.