Оладьи на ряженке: 3 вкусных рецепта

Гречневые блины без пшеничной муки калорийность

Рецепты оладий на ряженке дают возможность приготовить полезную и вкусную выпечку. В ней нет дрожжей, мало сахара и жира. Такие оладьи готовятся за полчаса.

© Getty Оладьи на ряженке: 3 вкусных рецепта

Количество порций: 4

Время приготовления: 40 минут

Пышные оладьи на ряженке

Данный способ приготовления дает необычную текстуру – гладкую сверху, пышную внутри. Потребуются такие продукты:

· растительное масло для жарки и около 5 мл - для теста;

· сода на кончике ножа.

Яйца разделяем на желтки и белки. Вилкой взбиваем белки с солью до легкой пены. Муку и сахар соединяем с желтками. Соду гасим, смешивая с ряженкой. Соединяем все ингредиенты, добавляем несколько капель масла, размешиваем. Выпекаем на разогретой сковороде, смазанной маслом.

Экономный рецепт оладий на ряженке

Этот вариант позволяет использовать подкисшую ряженку. С высоким процентом жирности продукта выпечка получается вкуснее. Понадобятся:

Ряженку наливают в глубокую кастрюлю, туда же добавляют яйца и сахар. Смесь солят и тщательно перемешивают. Кастрюлю подогревают на слабом огне, непрерывно помешивая. Когда смесь нагреется, ее убирают с огня. Через сито всыпают муку, постоянно перемешивая. В маленькой чашке соду соединяют с ложкой кипятка, чтобы погасить. Добавляют содовую воду в тесто. Через несколько секунд оно наполнится пузырьками и поднимется. Оладьи пекут на сильно разогретой сковороде с маслом.

Оладьи с яблоками и корицей

Сладкие оладьи на кисломолочной основе – замечательный воскресный завтрак. Нужны следующие продукты:

· овсяные хлопья, перемолотые в блендере – 120 г;

· сода – на кончике ножа;

· разрыхлитель – 1 ч.л.;

· соль и корица – по 0,5 ч. л.;

· сливочное масло – 1 ст. л.;

· растительное масло – 1 ст. л.;

· ванильный экстракт – 1 ч. л.;

По желанию можно добавить рубленые орехи.

Овсяные хлопья, разрыхлитель, муку, соду, соль и корицу соединяют в одной посуде. Блендером взбивают ряженку, растительное и сливочное масло, ванильный экстракт, яйцо, мед. Вливают жидкие ингредиенты в сухие и смешивают в однородное тесто. Кладут мелко нарезанное яблоко. Пекут оладьи на хорошо прогретой сковороде, смазанной маслом. При подаче можно посыпать орехами.

Рецепты с ряженкой используются для быстрого приготовления бездрожжевого теста. Оно получается пышным, с приятной кислинкой и привкусом топленого молока.

  • 0
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.